HERKULLINEN KANASALAATTI

Salaatit ovat hyviä ja terveellisiä. Itse söin Espanjassa salaattia päivittäin iltapalaksi, mutta nyt Suomeen tulon jälkeen on ote vähän lipsunut. Edelleen syön salaattia usein viikon aikana. Monesti sitä tulee jämähdettyä siihen perussalaattiin, mitä on tottunut tekemään. Aina. 

Viikko sitten tein vihdoin ja viimein erilaisen salaatin pitkästä aikaa, nimittäin sellaisen kanasalaatin. Silloin, kun meillä oli kemut. Kanasalaatista tuli niin herkullinen, että pakko laittaa resepti tänne jakoon.

Tarvitset

-jäävuorisalaattia/lehtisalaattia

-kirsikkatomaatteja

-auringonkukan siemeniä (valmiiksi kuorittuja tietenkin)

-siemenettömiä rypäleitä (vihreitä ja tummia)

- (esim. hunajamarinoituja) broilerpaloja

-vuohenjuustokuutioita

(-oliiveja)

1. Paista broilerpalat kypsiksi tilkassa oliiviöljyä. Anna jäähtyä.

2. Pilko salaatti.

3. Paloittele tomaatit ja rypäleet (ja oliivit).

4. Sekoita ainekset keskenään. Salaatti on valmis.

Kastikkeeksi sekoitin kermaviiliin sinappia ja sitruunamehua, se oli ihan ok. Ehkä silti pidän eniten ihan vain oliiviöljystä salaatin seurana. Oliiviöljynä miulla on aina virgen extraa, koska se on... noh, parasta. :)